Du liebst es knusprig? Dann probiere unseren panierten Igelstachelbart mit cremiger Kräuter-Mayonnaise. Durch die Panade bekommt der Lions Mane-Pilz eine herrlich goldbraune Kruste, während das Innere saftig und aromatisch bleibt. Diese Kombination schmeckt erstaunlich „schnitzelartig“ und ist zugleich ein Highlight für alle, die nach einer nachhaltigen, regionalen Pilz-Alternative suchen.

Saftig, rauchig und völlig fleischfrei: Der „Pulled Lions Mane-Burger“ verbindet den faserigen Igelstachelbart mit würziger BBQ-Sauce und wird zum Highlight in jeder Restaurantküche oder heimischen Grillparty.

Mach es wie die Spitzenküchen: Verwandle den Igelstachelbart in feine „Scallops“, serviert auf einem cremigen Zucchini-Safran-Risotto. Ein veganes oder vegetarisches Highlight, das in puncto Luxus und Geschmack voll überzeugt.

Verfeinere deine Gourmetküche mit einem eleganten Igelstachelbart-Gericht: In dieser „Hummer-Style“ Interpretation kombiniert der Lions Mane-Pilz sein einzigartiges Aroma mit einer cremigen Weißweinsauce. Ideal für Feinschmecker, die Wert auf regionale Bio-Pilzzucht und Nachhaltigkeit legen.